Jëmm Truck tire son nom du mot wolof « Jënn », qui signifie poisson. Un clin d'œil aux origines d'une cuisine nomade, inspirée par de nombreux voyages à travers le monde : de la Nouvelle-Zélande au Népal, en passant par la Birmanie, la Thaïlande, Mayotte et La Réunion. Au fil de ces périples s'est construite une cuisine inventive, créative et délicate, où chaque recette raconte une histoire et réserve parfois de belles surprises en bouche. À la carte, découvrez des spécialités originales comme les hot-dogs de poisson, de poulpe ou 100 % végans ou encore le fish burger au merlu pané, sublimé par un tzatziki maison et de jeunes pousses d'épinards. Notre plat signature : un irrésistible sandwich brioché aux encornets, devenu au fil du temps la véritable marque de fabrique de ce food truck pas comme les autres.